Gaufres de patates douce
Idée apéritive
Petit déjeuner et brunch
ingrédients pour 4 personne(s)
- 450 g de patate douce
- 150 ml de lait 1/2 écrémé
- 80 g de beurre doux
- 250 g de farine de blé T65
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre, sel
Régime particulier: Végétarien
Préparation : 55 min
Cuisson : 35 min
La recette
1. Éplucher et faire cuire 20min la patate douce dans l’eau bouillante. Faire une purée.
2. Faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter le lait et le beurre fondu petit à petit. Ajouter la purée de patate douce. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
4. Dans le gaufrier chaud, déposer la pâte à l’aide d’une louche.
5. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
1. Éplucher et faire cuire 20min la patate douce dans l’eau bouillante. Faire une purée.
2. Faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter le lait et le beurre fondu petit à petit. Ajouter la purée de patate douce. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
4. Dans le gaufrier chaud, déposer la pâte à l’aide d’une louche.
5. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.