Risotto de quinoa aux poireaux, champignons et tahini
- 300g de quinoa
- 2 poireaux
- 200 g de champignons
- 500ml de bouillon de légumes (1/2 cube)
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- 2 c.à.s. de tahini
- 4 c.à.s. de parmesan
Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Ig Bas
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
La recette
1. Faire revenir le poireau et les champignons dans une poêle huilée pendant 5-10min.
2. Préparer le bouillon de légumes : faire chauffer l’eau et ajouter le cube jusqu’à ébullition.
3. Ajouter le quinoa aux légumes, bien remuer.
4. Ajouter le bouillon petit à petit et remuer jusqu’à absorption et vérifier que le quinoa soit bien cuit.
Incorporer le tahini et finalement le parmesan fraîchement râpé, la texture doit être crémeuse.